الطنجية المراكشيه

المقادير :

• 2 كلغ من اللحم "لملج"
• 7 فصوص من الثوم
• 1 ضامة البنة الغنمي اديال
• 2 ملاعق كبار من الكامون
• القليل من الزعفران
• 1 ليمون مخلل
• 1/2 ملعقة صغيرة من راس الحانوت
• ملعقتان من السمن
• 1/2 كأس من الماء

طريقة التحضير :

نضع جميع المقادير في الطنجية، نضيف الماء ثم نحرك الطنجية جيدا حتى تمزج العناصر مع بعضها.
نغلق الطنجية بواسطة ورق مقوى و خيط ثم نثقب الغطاء ثقبا صغيرة.
توضع الطنجية في فرن خاص تحت الرماد لمدة ليلة بأكملها.